Sonho

Ingredientes

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (café) de sal
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de fermento
- ½ xícara (chá) de água
- 3 gotas de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio:

- ½ litro de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 gemas
- essência de baunilha

Modo de Preparo

Em uma tigela, faça uma esponja com ½ xícara (chá) de farinha de trigo, fermento e um pouco de água. Deixe descansar 15 minutos. Depois adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere 10 minutos, até crescer. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Espere crescer até dobrar de tamanho e frite-os em óleo não muito quente.

Modo de preparo do recheio:

Coloque em uma panela a metade do açúcar e o leite. Mexa bem e leve para ferver. Quando estiver fervendo, adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo. Mexa bem. Acrescente as gemas de ovos e a baunilha e misture bem. Deixe ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e recheie.

Pavê de Maracujá

Ingredientes - 1 xícara (chá) de leite condensado - 1 xícara (chá) de creme de leite - 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado - 1 pacote de gelatina incolor sem sabor hidratada Ingredientes para a cobertura: - ½ xícara (chá) de polpa de maracujá - 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro - 1 xícara (chá) de água Demais ingredientes: - 20 biscoitos tipo champagne - 1 xícara (chá) de leite - 1 colher (sopa) de conhaque
Modo de Preparo Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Acrescente a gelatina e misture bem. Reserve. Em uma tigela, coloque o leite e o conhaque. Coloque uma camada do creme em uma travessa, uma camada de biscoito umedecido no leite, e cubra com o creme. Em uma tigela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Misture bem. Despeje a polpa sobre o creme. Sirva gelado.

Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes - 2 xícaras (chá) de biscoito de leite triturado - 1 colher (sopa) de açúcar - 4 colheres (sopa) de manteiga Ingredientes para o creme: - 2 ½ xícaras (chá) de cream cheese (ou requeijão cremoso) - 2 xícaras (chá) de açúcar - raspas de 1 limão - 4 ovos Ingredientes para a cobertura: - 2 xícaras (chá) de morangos picados - 1 xícara (chá) de açúcar - ½ xícara (chá) de framboesa - ½ xícara (chá) de mirtilos - 1 colher (sopa) de amido de milho - ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo Triture o pacote de biscoitos e misture a manteiga derretida. Forre uma assadeira redonda de fundo falso. Para o creme, bata o cream cheese com o açúcar por 5 minutos, acrescente os ovos e as raspas de limão e continue misturando. Na montagem, coloque o creme na forma sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e coloque a calda por cima. Deixe gelar.